Disciplinas de BIOQUÍMICA Prof. Dr. Gustavo O. Bonilla Rodríguez (DQCA) IBILCE-UNESP S.J. do Rio Preto SP e-mail

Descrição das disciplinas:

• Bioquímica I (C. Biológicas)
• Bioquímica II (C. Biológicas)
• Bioquímica de Alimentos (Engenharia de Alimentos)
• Química de Alimentos (Engenharia de Alimentos)
• Bioquímica I (Química Ambiental)
• Bioquímica II (Química Ambiental)

O sol, nossa estrela e fonte primária de
energia

EMENTA RESUMIDA

Nota: O tema de ácidos nucléicos será dado na disciplina de Biologia Molecular

• Introdução à Bioenergética - utilização de energia pelos seres vivos.
• Glicólise e Gliconeogênese.
• Ciclo de Krebs, do ácido cítrico ou do ácido tricarboxílico.
  
• Oxidação dos ácidos graxos (beta-oxidação)
• Síntese de ácidos graxos.
• Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa.
• Metabolismo de aminoácidos e outros compostos nitrogenados: entrada de aminoácidos nas reações do Ciclo de Krebs para obtenção de energia, Ciclo da uréia, metabolismo de compostos nitrogenados.
• Regulação e integração metabólica.

ATP-Sintase, a enzima que sintetiza ATP

EMENTA RESUMIDA

    EMENTA RESUMIDA

• Água, pH e tampões
• Enzimologia
• Bioenergética
• Glicólise
• Ciclo do Ácido Cítrico e Via do Glioxilato
• Transporte de elétrons e fosforilação oxidativa
• Oxidação de ácidos graxos

EMENTA RESUMIDA

• Composição molecular dos seres vivos
• Aminoácidos e proteínas
• Enzimas
• Lipídios
• Carboidratos
• Nucleotídeos e ácidos nucléicos

EMENTA RESUMIDA

• Introdução à Bioenergética
• Metabolismo de carboidratos
• Metabolismo de lipídios
• Cadeia de transporte de elétrons e Fosforilação Oxidativa
• Metabolismo dos aminoácidos e outros compostos nitrogenados
• Regulação e Integração Metabólica

• Seu caderno (as provas seguem os conteúdos dados em aula, por isso anote)
  
• Princípios de Bioquímica, de Anita Marzzoco e Bayardo B. Torres, Ed. Guanabara-Koogan (tem o básico, embora em alguns temas devamos complementar). Tem a vantagem de ser de fácil leitura.
• Bioquímica, de Mary K. Campbell, Ed. Artmed (é atualizado e bem ilustrado)
• Princípios de Bioquímica, de Lehninger (as edições que temos na Biblioteca são completas, porém a leitura é mais difícil devido aos textos bastante extensos)
• Bioquímica, de Stryer (uma boa alternativa)
• Biochemistry, de Voet e Voet (excelente para quem quer continuar na área de Bioquímica ou outra próxima a nível de pós-graduação)
• Biochemistry, de Garret e Grisham (idem)
• Harper's Biochemistry, de R.K. Murray, D.K. Granner, P.A. Mayes e V.W. Rodwell, Princeton & Lange, EUA.
• Química de Alimentos de Bobbio e Bobbio, Ed. Varela: Para a disciplina do mesmo nome.
• Química do processamento de Alimentos, Ed. Varela: Idem.
  

• Mapas metabólicos
• Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular
• União Internacional de Bioquímica e Biologia Molecular (IUBMB)
  
• Glossário de Bioquímica (em construção)

Hans Krebs	Albert Lehninger	Max Perutz	Stanley Prusiner
Leonor Michaelis	Maud Menten	Linus Pauling	Hermann Emil Fischer

• Alunos da Biologia:                    bioquimica-l@ibilce.unesp.br
• Alunos da Engenharia:              bqe-l@ibilce.unesp.br
• Alunos da Química Ambiental: bqam-l@ibilce.unesp.br